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腌制肉类可能会降低肺功能

腌制肉类可能会降低肺功能

作者:翁净  时间:2017-11-01 03:40:05  人气:

Roxanne Khamsi一项新的研究显示,与从未食用这些食物的人相比,食用大量腌制肉类的人的肺功能减少约3%研究人员表示,这种差异可能会对患有肺病的人产生明显的影响,例如支气管炎美国纽约哥伦比亚大学医学中心的Graham Barr及其同事分析了一项全国营养研究中调查的7500多名患者的数据大约20%的参与者从未吃过腌制肉类,另有20%的人表示每月至少吃14次此类食物在研究期间,参与者呼吸到一台测量肺功能的机器,包括测试它们吹出空气的速度一个健康的人通常可以在1秒内从肺部排出约2.5升至3.0升的空气研究小组发现,那些食用大量腌制肉类的人每秒可节省115毫升的空气,而不是那些不食用的人结果具有统计学意义巴尔说,虽然普通人可能没有注意到肺部力量减少3%,但患有肺部疾病的人可能会注意到这种减少患有慢性阻塞性肺病(COPD)的人 - 一个指从肺气肿到慢性支气管炎的问题 - 可能只能每秒排出1.5升 - 此后每年下降约60毫升 “在任何一个阶段,另外115毫升可能相差一两年,”美国奥马哈内布拉斯加大学医学中心的Stephen Rennard说 Barr表示,之前的研究发现加工肉类和癌症之间存在联系,但这是第一个显示对人类肺功能有影响的研究他建议,食品生产商用来治疗午餐肉的含氮化合物可能会在体内产生反应,并会攻击使肺部具有弹性的蛋白质 “这是一个看似合理的推测,”Rennard说,他研究了这些化合物对动物的影响巴尔说,初步分析不应该阻止人们吃腌制肉类,